购买2023款江苏南京宝马7系新车时，可以参考以下几点来省钱：

1. 关注促销活动：定期关注宝马官网和经销商的促销活动。通常在节假日或换季时会有较大的优惠。

2. 对比多家经销商：不同经销商可能会有不同的优惠政策和价格，多比较几家可以找到最划算的选择。

3. 考虑裸车价与附加费用：除了裸车价，还要考虑购置税、保险、上牌费等附加费用，综合计算总成本。

4. 选择合适的配置：根据自己的需求选择合适的配置，避免不必要的高配选项，节省开支。

5. 利用置换补贴：如果有旧车置换，可以咨询是否有置换补贴政策，通常会有额外的优惠。

6. 贷款购车：如果资金有限，可以选择贷款购车，注意选择低利率的金融方案。

7. 售后服务礼包：询问是否可以免费获得一些售后服务礼包，如免费保养、延长保修等。

通过以上方法，可以在购买2023款宝马7系时节省一定的费用。记得在最终决定前，仔细阅读合同条款，确保没有隐藏费用。