柚子皮治咳嗽的做法 蜂蜜蒸炖家常版

柚子皮治咳嗽的做法，家常常用两种方式，一种是蜂蜜蒸柚子皮，另一种是柚子皮煮水，原理是利用柚子皮外层白瓤和果皮里面的芳香成分，帮助舒缓咽喉，适合轻微干咳咽喉干痒这类情况，属于民间食疗偏方，很多人做失败是因为没有去掉表面蜡质和苦涩白瓤处理不当，成品又苦又涩难入口，而且要记住它只是食疗辅助，不能替代药物治疗，咳嗽如果伴随发烧浓痰胸痛一定要及时就医。柚子皮外层青黄表皮带有果蜡和农药残留，内层白色海绵瓤苦味很重，直接煮或者蒸，苦味会非常明显，预处理是整道食疗最关键一步，预处理到位之后口感会温和很多，下面详细介绍两种做法，还有预处理要点和饮用注意事项。

食材准备

主料 新鲜柚子皮 半个柚子的外皮就足够

辅料 蜂蜜适量，冰糖可选，清水适量

挑选要点 优先选完整无腐烂 没有黑斑的新鲜柚子皮，不要用放久干瘪发黄的老皮

核心预处理步骤

1 柚子外皮用流动清水冲洗，拿软刷子把表皮刷洗干净，去除表面果蜡和残留污物

2 用小刀轻轻削掉最外层青色硬表皮，保留中间白色海绵瓤，白瓤可以根据耐受程度少量保留，白瓤越多食疗作用越强，但是苦味也会更大

3 把处理好的柚子皮切成细丝或者小块

4 放入碗中，加少许食盐抓揉几分钟，之后清水冲洗，再用清水浸泡 1 到 2 小时，中途换一次水，这一步主要去除大部分苦涩味

做法一 蜂蜜蒸柚子皮

1 泡好的柚子皮捞出挤干水分，放入可以隔水蒸的碗里

2 碗里面加入少量清水，水不用没过柚子皮

3 盖上碗盖，水开之后隔水蒸 20 分钟

4 取出放温，等到温度降到 40 度以下再加入蜂蜜搅拌，高温会破坏蜂蜜营养，不要趁热加蜂蜜

5 食用方式 每次取一小勺，温水冲饮，一天两到三次

做法二 柚子皮冰糖煮水

1 预处理好的柚子皮放入汤锅，加入足量清水

2 大火烧开之后转小火慢煮 25 分钟

3 放入冰糖继续煮 10 分钟，等到柚子皮变软，汤水变成淡黄色

4 关火滤出汤水，放温之后饮用，也可以直接吃煮软的柚子皮

两种做法对比表

制作柚子皮治咳嗽的食疗，重点就是提前浸泡去苦，蜂蜜一定要等放温再加，每次不要大量饮用，连续食用观察咳嗽变化，如果食用两三天咳嗽没有好转，甚至加重，出现黄浓痰 发热 喘息，就不要再继续依赖这个食疗方，及时去医院检查，避免耽误病情。

【常见问题】

问题 1 柚子皮治咳嗽的做法可以给小孩喝吗

回答 1 柚子皮治咳嗽的做法可以少量给一岁以上孩子尝试，属于食疗辅助，一岁以内婴幼儿不能添加蜂蜜，做柚子皮治咳嗽的做法的时候就不要放蜂蜜，改用冰糖，并且密切观察孩子状态

问题 2 柚子皮治咳嗽的做法白瓤要不要全部去掉

回答 2 柚子皮治咳嗽的做法不建议把白瓤全部去掉，白瓤是主要有效部分，只是白瓤苦味重，如果不耐受苦味，可以保留一部分，全部削掉白瓤之后，柚子皮治咳嗽的食疗效果会变弱

问题 3 柚子皮治咳嗽的做法新鲜皮好还是干皮好

回答 3 柚子皮治咳嗽的做法优先选用新鲜柚子皮，有效成分保留更完整，干柚子皮也可以使用，但是煮制时间需要适当延长，风味会比新鲜皮淡一些

问题 4 柚子皮治咳嗽的做法有痰咳嗽也适用吗

回答 4 柚子皮治咳嗽的做法更适合干咳咽痒，如果是黄浓痰类型的咳嗽，这个食疗方作用有限，不能当作主要治疗手段，出现浓痰建议就医判断病因

【免责申明】

本内容仅为民间食疗方法分享，柚子皮属于食疗辅助，不能替代正规药物治疗，咳嗽病因很多，包含支气管炎 肺炎等疾病，若咳嗽持续不缓解或者伴随发热胸痛呼吸困难，请及时就医，过敏体质人群食用前谨慎尝试。